香甜的牛軋糖如何熬制?可口的零食怎樣確保衛生?火辣的鴨脖子如何生產包裝?1月25日，武漢市食品藥品監督管理部門“放心年貨”之旅正式啟動，對武漢市的重點食品生產加工企業檢查，當日走訪良品鋪子、85℃、周黑鴨等知名食品企業，讓市民放心辦年貨。
上午10點，在進入85℃的生產車間之前，記者一行需換上工作服、鞋套、口罩以及頭套，經過風淋室消毒系統后，才能進入神秘的牛軋糖操作間，記者看到，地面干凈整潔，工作人員都全副武裝，所有的操作區域分門別類，經過熬制、攪拌、成型切塊以及運輸包裝一系列過程后，香甜可口的牛軋糖就出爐了。現場管理人員介紹，每一位工作人員都需進行健康體檢，進入車間前還會測量實時體溫，避免將病菌帶入車間。
隨后，記者一行前往湖北良品鋪子食品工業有限公司的倉庫物流車間以及檢驗室。良品鋪子創始人楊紅春介紹，該公司對每一個品類的供應商都會進行前期的考察，考察合格進入廠區后，將分別在感官質檢室和理化檢測室進行食品衛生的檢測，前者由人工通過看、聞、吃等檢查食品的口味、外包裝等，后者作為全國休閑食品行業第一家通過國家實驗室認可的實驗室，可以檢測添加劑、致病菌等18個項目，確保零食經過嚴格檢測才到達市民的口中。
12點，記者一行前往上周備受關注的周黑鴨。上周，安徽兩家門店因添加罌粟殼，將真假“周黑鴨”推上了輿論的風口浪尖，周黑鴨新聞發言人郝立曉澄清兩家侵權門店為“李鬼”，與周黑鴨沒有任何關系。隨后，記者一行參觀了周黑鴨的生產空間，每個區間分別有著黃色、橙色和藍色工作服的工作人員，其中黃色為操作人員，藍色為現場管理人員，橙色抽檢人員可隨時抽檢產品，通過嚴格的管理以及產品檢測，讓市民吃上放心鴨。
據了解，武漢市食品藥品監督管理局組織的“放心年貨”檢查，將持續至元宵節，執法人員將對全市的大型食品企業、商超以及餐飲經營者進行檢查，確保春節期間的食品衛生安全。
