在進入學生餐生產車間之前，所有參觀者被要求穿上白大衣，換上套鞋，戴上口罩。公司總經理介紹，員工進入這個通道，也是這樣的著裝要求，在入口處經過洗手液洗手消毒，通過不銹鋼風淋室，再在手上噴灑酒精，才能入內操作。這種不銹鋼風淋室，單人雙吹型的，根據生產車間的人數，可以定制，人數少于50人一下的需要雙人雙吹風淋室，少于100人一下的需要安裝個2米長的多人雙吹風淋室
學生家長提出，這些橙紅色的餐盒，是什么材質做的？反復使用，是如何消毒的？會不會有安全隱患？
張經理說：“這些餐盒采用PP材料，無味無毒，加熱也不釋放有毒物質，是由中國營養學會推薦的產品。每天回收的餐盒，都要經過消毒液浸泡、全自動洗碗機清洗、餐前高溫消毒三個流程進行清洗、消毒。為了保證安全，餐盒每兩年會全部更換。”
配餐的菜單，是如何確定的？包于波說，菜單的確定，主要是基于營養指標、質量指標和學生的口味特點三方面來考慮。
比如有不少孩子，不喜歡食用胡蘿卜、海帶等食品，公司就會考慮將原料打泥，加入肉末、雞蛋，進行蒸或做成獅子頭等，以求營養均衡。
細心的市民屈向陽發現這家公司所用的油是轉基因油。他的孩子在江北中心小學上一年級，每天吃的就是由這家公司提供的午餐，他向總經理提出了疑問。
張經理說，由于轉基因大豆的出油率比非轉基因大豆高，所以成本相對就低，作為企業無疑要考慮到這一點。如果改用非轉基因油，勢必要提價。從目前的有關規定來看，轉基因油也是可以使用的。但如果部分家長有特殊要求，公司也會盡量滿足。公司今年會推出網上訂餐，家長可以通過學校提出個性化配餐要求
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