杏花樓裝有風淋室的車間向媒體和市民代表“全透明開放
昨天下午，杏花樓斥資引進的兩條饅頭流水線也向媒體和市民代表“全透明開放”。生產線全部采用目前國內最先進的機械化設備，在嚴格管控、嚴密安全的條件下組織生產。“放心饅頭”的原料從刀切、蒸煮后被推進冷卻車間，經過兩道消毒工序：操作工雙手酒精消毒和全身風淋室消毒，嚴格保持制作饅頭工作環境的潔凈。
此外，杏花樓還投資了500多萬元建成了國內領先的食品檢測中心，能及時對所采購的原材料進行黃曲霉素、漂白劑、農藥殘留物、重金屬等理化指標進行全性能檢測，“從面粉到做成饅頭下線2個半小時，現在每天能生產6萬至10萬只，預計到7月份日產量將達到20萬只。” 杏花樓食品餐飲股份有限公司總經理楊培民說。
外用保鮮劑可保質7天
目前，首批供應市場的放心饅頭共有三個品種：刀切饅頭、高莊饅頭的兩只裝分量均為220克，售價2.2元，平均1.1元/只；玉米饅頭四只裝分量為480克，售價4元，平均1元/只。這些饅頭采用的是透明的厚質安全包裝紙，依靠脫氧保鮮劑能在0至10攝氏度的環境下保質7天。
上海百聯集團商品部的顧小姐告訴記者，百聯集團旗下400多家華聯、聯華標超昨天起同步上柜銷售杏花樓饅頭，供貨量和網點數量都是全市商家中最大的。“如果過了5天還沒賣掉，這些饅頭將被集中在特定柜臺打折銷售，第7天就將在攝像頭監督下由超市當場銷毀。”顧小姐說。
資料整理：青島美特斯凈化設備有限公司 趙德平
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